Como guarnición saludable o como un regalo no demasiado dulce, esta receta hace que la calabaza sea el complemento perfecto para un día fresco de otoño. Además, tiene un sabor a nuez, casi a calabaza, que no te sentirás culpable por disfrutar.

Ingredientes (rinde 6 porciones):

         1 calabaza mediana, pelada / sin semillas y cortada en cubos de 1 "
         2 cucharadas de aceite de oliva
          1 cucharada de azúcar morena
          1 cucharadita de canela molida
1/4       cucharadita de sal
          1 cucharadita de pimienta negra molida

Indicaciones:

1. Precaliente el horno a 425 ° F.

2. En un tazón grande, mezcle la calabaza cortada con aceite de oliva, azúcar morena, canela, sal y pimienta negra. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque la calabaza en una sola capa, sin abarrotar las piezas.

3. Ase 40 minutos, girando la sartén a la mitad durante el horneado. Retirar del horno inmediatamente cuando los bordes estén dorados y los trozos estén tiernos con un tenedor.

Información nutricional para 1 porción:

158 calorías, 2 gramos de proteína; 4,5 gramos de grasa; 30 gramos de carbohidratos; 5 gramos de fibra; 0 mg de colesterol; 104 mg de sodio