Cuando esté de humor para un desayuno especial, o cuando sea un día de desayuno para la cena, considere preparar la pita Turkey Scrambler. Repleta de proteínas, no de calorías, esta receta tiene un buen toque con cúrcuma, una especia que ha demostrado tener un efecto positivo en el corazón.

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de canola
• 1/2 taza de calabacín, finamente picado
• 1/2 taza de champiñones, finamente picados
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 8 oz de pavo molido, extra magro
• 2 huevos
• 4 cucharadas parte de queso mozzarella descremado, rallado
• 4 bolsillos de pita de trigo integral

Indicaciones:

1. Caliente el aceite en una sartén mediana. Saltee las cebollas, los champiñones y el calabacín hasta que estén suaves (aprox. 3-5 minutos). Agregue especias a las verduras.
2. Agregue el pavo molido a la sartén y revuelva hasta que esté completamente cocido.
3. Agregue los huevos y revuelva con la mezcla de verduras y pavo, revolviendo hasta que esté completamente cocido.
4. Llene 1/2 bolsa de pita de trigo integral con 1/2 taza de mezcla de pavo revuelto y 1 cucharada de queso mozzarella.

Información nutricional: 240 calorías; Grasa 9,1 g; Carbohidratos totales 20 g; Fibra 3 g; Sodio 439 mg; Proteína 18 g