Estas barras de granola aptas para la despensa son perfectas para un desayuno o merienda para llevar.

Información  nutricional

Calorías: 180 por porción
Proteína: 5 g por ración
Fibra: 4 g por ración

Ingredientes 

Porciones: 12
Tamaño de la porción: 1

• 1 taza de copos de avena y 1 taza de copos de avena, uso dividido
• 1 taza de arándanos secos sin azúcar
• 1/2 taza de almendras sin sal en rodajas
• 1/4 taza de semillas de lino
• 1/16 cucharadita de sal (una pizca)
• 1/3 taza de mantequilla de maní baja en sodio
• 1/4 taza de jarabe de arce puro o miel
• 2 cucharadas de aceite de canola o maíz

Indicaciones

1. Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con papel pergamino, dejándola colgar sobre los bordes.
2. En un procesador de alimentos o licuadora, procese 1 taza de avena hasta obtener una consistencia similar a la harina. Agrega los arándanos. Procese durante 30 segundos a 1 minuto. Transfiera la mezcla a un tazón grande.
3. Agregue la 1 taza restante de avena, almendras, semillas de lino y sal.
4. Ponga la mantequilla de maní, el jarabe de arce y el aceite en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la mantequilla de maní esté suave y flexible. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
5. Vierta la mezcla de mantequilla de maní sobre la mezcla de avena, revolviendo hasta que esté bien combinado. Transfiera a la fuente para hornear. Con las manos mojadas, presione la mezcla para aplanarla en el plato.
6. Hornee por 30 minutos. Transfiera la fuente para hornear a una rejilla para enfriar y deje enfriar un poco. Mientras se enfría, presione la mezcla para ayudar a que se asiente. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas a toda la noche para que se endurezca.
7. Retire el plato del refrigerador. Transfiera a una tabla de cortar. Levante el papel pergamino y deslice la mezcla de granola sobre la tabla. Con un cuchillo de sierra, córtelo en 12 cuadrados. Sirva inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta por una semana.

Consejos rápidos

• Consejo de cocina: Cuando mida "cosas" pegajosas como jarabe de arce, miel o mantequilla de maní, primero cubra la taza o cuchara medidora con aceite en aerosol para que el ingrediente salga o se quite fácilmente.
• Manténgalo saludable: Las nueces y las mantequillas de nueces son parte de una dieta saludable, pero asegúrese de leer la etiqueta de información nutricional para verificar el contenido de sodio. Por ejemplo, una onza de maní sin sal (alrededor de 40) contendrá 0 miligramos de sodio, mientras que la misma cantidad de maní salado puede oscilar entre 90 y 230 miligramos de sodio. Puede ahorrar alrededor de 55 miligramos de sodio por dos cucharadas de mantequilla de maní eligiendo la versión baja en sodio.
 

Receta y foto cortesía de la Asociación Americana del Corazón